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Rezepte

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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Antipasti-Salat

Antipasti-Salat

Zubereitung

  1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, kalt abschrecken und beiseite stellen.
  2. Antipasti in ein Sieb geben und das Öl gut abtropfen lassen. Anschließend würfeln. Mit Essig, gehackten Kräutern, Pesto und Nudeln mischen.
  3. Salat mit Cayennepfeffer, Chili- bzw. Paprikapulver würzen, ca. ½ Stunde ziehen lassen und ggf. noch einmal abschmecken. Frisch gehackte Kräuter unterziehen und mit den Nudeln servieren.

Zutaten [Hauptspeise für 4 Personen]

  • 250 g Dinkel-Vollkorn-Drelli
  • 350 g eingelegte Antipasti (z.B. Paprikaschoten, getrocknete Tomaten)
  • 100 g Feta
  • Grüne und schwarze Oliven
  • 2 TL Kapern
  • 4 EL frische Kräuter
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL Pesto Genovese
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Cayennepfeffer, Chili- oder Paprikapulver
  • etwas Zucker
  • etwas Zitronensaft

Schwierigkeit